বন্ধুরা, টেক্সটাইল বাংলার হেলথ টিপসে আপনাদেরকে স্বাগতম। আমাদের ব্লগের মধ্যে মোহাম্মদ আশরাফ ভাই কমেন্ট করেছেন যে, কি কি খাবার খেলে স্মরণ শক্তি বাড়বে?
পৃথিবীর অনেক হেলথ ইন্সটিটিউট গবেষণা করে বের করেছেন যে কি কি খাবার খেলে স্মৃতিশক্তি প্রখর হয়। তাদের মতে, পুষ্টিকর খাবারের মধ্যেই লুকিয়ে রয়েছে স্মৃতিশক্তি প্রখর হওয়ার ঔষধ। স্মৃতিশক্তি প্রখর করার জন্য তারা বিভিন্ন পুষ্টিকর খাবারের তালিকায় নজর দিতে বলেন।
খাবারগুলো :-
- ভেজিটেবল অয়েল
- মাছ
- সবুজ শাকসবজি
- অ্যাভোকাডো
ভেজিটেবল অয়ে
স্মৃতিশক্তি প্রখর করার জন্য ভেজিটেবল অয়েল এর উপকারীতার দিক অনেক। স্যালাড ড্রেসিংয়ে ব্যবহৃত ভেজিটেবল অয়েল, বীজ, পিনাট বারের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন “ই”। ভিটামিন ‘ই’ এর মধ্যে এমন এন্টি অক্সিডেন্ট রয়েছে যা মস্তিষ্কের নিউরনকে সুরক্ষিত রাখে।
যদি কারো আলজাইমার হয়ে থাকে তাহলে সর্বপ্রথম ধীরে ধীরে নিউরন অকেজো হয়ে পড়ে আর মস্তিষ্কের কিছু অংশ নষ্ট হয়ে যায়। স্মৃতিশক্তি হারাতে শুরু করে এমন করে রোগী মৃত্যুশয্যায় চলে যায়। ভেজিটেবল অয়েল এই বিপদ থেকে বাঁচাতে সহায়তা করে।
-মার্থা ক্ল্যারি মরিস। (শিকাগো রুশ বিশ্ববিদ্যালয়)
মাছ
হয়তোবা, জেনে অবাক হবেন স্মৃতিশক্তি প্রখর করার জন্য মাছ খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিশেষ করে সামুদ্রিক মাছের মধ্যে ওমেগা 3 ফ্যাটি এসিড ও (DHA) অ্যাসিড রয়েছে যা নিউরনের কার্যকরিতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেন। আপনি চাইলে আপনি ও আপনার খাবারের তালিকায় যোগ করাতে পারেন সামুদ্রিক মাছ অথবা মিষ্টি জলের মাছ।
সবুজ শাকসবজি
সবুজ শাক সবজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই। আর ভিটামিন ই মস্তিষ্কের নিউরনকে ভালো রাখতে সাহায্য করে। ফোলেট ফোমাসিসটেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ কমিয়ে নার্ভ কোষেকে ক্ষতি থেকে বাঁচার।
আমাদের দেশের বাজারে প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি খুব সস্তায় পাওয়া যায়। সুতরাং আমরা যদি আমাদের মস্তিষ্ককে ভালো রাখতে চাই তাহলে আমাদের খাবারের রুটিনে অবশ্যই সবুজ শাকসবজি যোগ করতে হবে।
অ্যাভোকাডো
অ্যাভোকাডো ও স্মৃতিশক্তি প্রখর করার জন্য ভূমিকা রাখে। অ্যাভোকাডোর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘ই’ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। বিশেষ বিশেষ গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে, মস্তিষ্কের সার্বিক সুরক্ষা যোগায় এই ফল। অ্যালঝাইমার ও মস্তিষ্ক জনিত অন্যান্য সমস্যাকে রোধ করে।
Note. উপরেল্লিখিত সমস্ত খাবারগুলোই মস্তিষ্কের জন্য ভালো কিন্তু আপনি এই খাবারগুলো খেলেন তার পাশাপাশি মস্তিষ্ককে ক্ষতি করে এমন খাবার খেলেন তাহলে কোন উপকার পাওয়া যাবে না। সর্ব প্রথম শর্ত হলো, মস্তিষ্ককে ক্ষতি করে এমন খাবার থেকে আপনাকে দূরে থাকতে হবে।
